<p>澎湖縣西嶼鄉二崁村位於西嶼鄉中部東側,擁有廣闊的潮間帶,海洋資源豐富,北望龜頭山,東眺內海海田及獨具造型之公婆石滬,西臨西嶼鄉行政中心,南有雲雀坪頂和大菓葉玄武岩柱群。</p>
<p>二崁村是西嶼鄉最小的村落,包圍日常生活環境的是大片崗丘草原,聚落在較低的腹地發展,坐西北朝東南的方向正好避開冬天的東北季風。</p>
<p>因人力老化,農地逐日荒廢,僅少數勤奮老婦仍保持耕作,以種植玉米、花生、南瓜等為主,及撿拾潮間帶魚貝類為主。</p>
<p>二崁村於2014年9月加入低碳永續家園,於2017年獲得銅級社區認證。社區內有多處觀光景點,成立志工團隊以維護社區整潔。二崁村發展協會與澎湖縣政府農漁局,共同辦理好食光—空間營造暨低碳飲食生活推廣,鼓勵社區居民多多使用在地食材,並研發各項在地特色飲食。</p>
<p>也會派員參與澎湖縣政府建設處舉辦之社區規劃師課程,並於課程完成後取得社區規劃師資格,提出社區營造規劃案,參與社區營造豬羊變舍休閒小站之計畫。</p>