澎湖縣西嶼鄉二崁村位於西嶼鄉中部東側，擁有廣闊的潮間帶，海洋資源豐富，北望龜頭山，東眺內海海田及獨具造型之公婆石滬，西臨西嶼鄉行政中心，南有雲雀坪頂和大菓葉玄武岩柱群。
二崁村是西嶼鄉最小的村落，包圍日常生活環境的是大片崗丘草原，聚落在較低的腹地發展，坐西北朝東南的方向正好避開冬天的東北季風。
因人力老化，農地逐日荒廢，僅少數勤奮老婦仍保持耕作，以種植玉米、花生、南瓜等為主，及撿拾潮間帶魚貝類為主。
二崁村於2014年9月加入低碳永續家園，於2017年獲得銅級社區認證。社區內有多處觀光景點，成立志工團隊以維護社區整潔。二崁村發展協會與澎湖縣政府農漁局，共同辦理好食光—空間營造暨低碳飲食生活推廣，鼓勵社區居民多多使用在地食材，並研發各項在地特色飲食。
也會派員參與澎湖縣政府建設處舉辦之社區規劃師課程，並於課程完成後取得社區規劃師資格，提出社區營造規劃案，參與社區營造豬羊變舍休閒小站之計畫。
